Resep Cara Membuat Bumbu Sate Ayam Madura

Resep cara membuat bumbu sate ayam Madura.

Bahan-bahan utama :

• 450 gram daging ayam 
• 2 buah jeruk Limo 
• 75 ml kecap manis 
• 1/4 sendok teh garam

Bahan pengoles :

• 75 ml minyak goreng
• 1 sendok makan bawang putih 
• 1 sendok teh ketumbar

Bahan bumbu :

• 1 sendok makan cabe merah 
• 3 sendok makan minyak goreng 
• 1 sendok teh bawang merah 
• 1 sendok teh bawang putih 
• 250 ml air 
• 150 gram kacang tanah 

Cara membuat sate ayam Madura

• Cuci bersih ayamnya. 
• Potong tipis persegi panjang. 
• Masukan air jeruk nipis lalu aduk rata
• Kemudian masukkan kecap manis dan garam. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. 
• Tusuk-tusuk sate.
• Sebelum dibakar, oleskan pengoles pada sate tersebut
• Bakar sate sampai matang dengan api sedang 
• Sajikan dengan bumbu sate dan kalau suka siapkan juga acar timunnya.

Cara membuat pengoles :

• Campur minyak, ketumbar dan bawang putih
• Masak dengan api kecil sampai bawang putih menguning. 
• Angkat dan dinginkan, saring dan ambil minyaknya saja.

Cara membuat bumbu sate :

• Haluskan bumbu dan tumis 
• Masukkan air ke dalam tumisan bumbu, juga masukkan kacang yang sudah dihaluskan 
• Aduk sampai air mengental. 
• Tambahkan gula merah jika suka. 
• Setelah bumbu mengental, angkat dan balurkan pada sate mateng tadi

Sumber : 
https://cookpad.com/id/resep/177832-sate-ayam-madura